生鸡蛋清一般不能喝,不利于身体健康。
生鸡蛋清中可能含有细菌,如沙门氏菌等,喝生鸡蛋清会增加感染这些细菌的风险,从而引发肠胃炎、食物中毒等疾病,出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状。而且生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白,会影响生物素的吸收,长期食用可能导致生物素缺乏,引起毛发脱落、皮疹等问题,因此为了自身健康着想生蛋清通常不能喝。
一般情况下,可以生蛋清通过煲汤、蒸煮等方式烹饪后食用,这样做其中的营养成分比较容易被身体消化和吸收。同时,在处理鸡蛋时,要注意保持手部和厨房用具的清洁,避免交叉污染。日常生活中除了可以吃鸡蛋清以外,也可以吃些苹果、黄瓜、牛肉等食物,这样做有利于保持饮食的营养均衡,有利于增强体质。