白木耳放了一年变黄了还能吃吗

白木耳放了一年变黄了一般不建议吃。

正常情况下,白木耳的颜色为洁白或微黄。如果放置一年且出现变黄的情况后,白木耳可能受到空气、湿度、温度以及微生物等多种因素的影响。微生物的滋生会导致白木耳的营养成分被破坏,产生一些对人体有害的物质。同时,白木耳中的蛋白质、多糖等成分也可能发生化学变化,不仅使其失去原有的营养价值,食用后还可能对人体的胃肠道等器官造成损害,引发呕吐、腹泻等不适症状。

如果想要吃白木耳,可以选择重新购买,并将其放置在干燥、通风且阴凉的地方,避免受到阳光直射,也可以将其密封在干燥的容器中,能够防止受潮。

在食用白木耳前,要仔细检查其外观,除了颜色外,还要看是否有异味、是否有软烂的地方,如果发现异常,就不要食用,泡发白木耳时也应注意浸泡的时间。

以上内容仅供参考

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