大龙虾头部的膏可以吃。
大龙虾生活在海域或是人工养殖较好的水质里,吃的东西以及头部遭受的污染较小,一般用刀把龙虾头和虾身分离,然后用锋利的大剪刀,沿着龙虾虾身与头部的衔接部位中间的位置剪开,然后翻开头部的盖子,清理出腮就可以进行制作食用了,大龙虾头部的膏里含有丰富的不饱和脂肪酸DHA,EPA等蛋白质,微量元素硒,以及各种维他命,适当补充一些是可以的。
吃大龙虾头部的膏时不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风,尽量不要同时食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳,容易对蛋白质过敏要避免食用,也不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白,大大降低食物营养价值。