海参如果冻的时间太长,一般不能吃的。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。海参必需脂肪酸种类齐全,如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等,必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。海参体内富含人体必需的常量和微量元素,其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。目前市场上较多的是干海参和即食海参。如果是干海参,一般能保存2-3年左右,但其保质期与其品质和保存方式有很大的关系,如加工工艺较好且保存得当的海参,可以保存5-10年左右。如果是即食海参,一般是0~4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话,可进行冷冻储藏,可储藏12个月。如果冷冻时间太长,超过保质期,一般是不能吃的。