糖尿病饮食疗法的主要原则为:
一、合理节制饮食摄取必须的最低热能,在适宜的总热能范围内要调节好糖类、蛋白质、脂肪三大营养素以及维生素和无机盐的平衡。糖尿病患者每日饮食中三大营养素所占全日总热能的比例为蛋白质15%,脂肪20%到25%,糖类60%到70%。
二、只要掌握好规定的热能,糖尿病患者不仅可以吃到与健康人相同的食品,没有必要过分限制糖类,但要避免偏食,不要专吃高营养的食品,这一点应引起重视。
三、为了正确执行饮食治疗患者要有效的利用食品交换表,在食品选择上要注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的食物,保证足够的水分,少吃盐,减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。
四、糖尿病患者除了基础饮食所需的热能外还要考虑劳动和活动量的热能需要。