白芸豆的功效一般有补充营养、缓解饥饿、增加能量,禁忌一般有不可以生吃,急、慢性胃肠炎的患者不可以吃。
白芸豆中含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素等营养成分,吃了以后能够为身体补充营养。而且白芸豆中的淀粉含量也比较多,吃了以后能够为身体补充能量,有助于改善因为饥饿引起的身体乏力症状。
白芸豆属于一种带有毒性的豆类食材,一般禁忌生吃,如果没有完全烹饪熟后就吃,容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒的症状。白芸豆中的膳食纤维能够辅助促进肠道蠕动,急、慢性胃肠炎的患者吃了以后可能会使疾病症状加重,所以不可以吃。
在吃白芸豆时,应将白芸豆烹饪熟透,以免引发中毒反应。应避免一次性吃的过多,以免引起腹胀的症状。