干的蛹虫草过保质期能吃吗

干的蛹虫草过保质期通常不能吃，过保质期干的蛹虫草可能会造成胃肠道疾病，甚至会出现中毒情况。无论干的蛹虫草是否出现霉变状况，只要过了保质食用期限均不建议再食用。

蛹虫草通常定义为蛹虫草生殖细“孢子”，孢子会飘落在一些昆虫的蛹上面，进而长出各种菌丝，并侵入蛹体内吸收养分，从而在蛹体上长出棍棒状的小物体，这些物体一般呈现金黄色、橘黄色或者橘红色。

蛹虫草经过后期人工加工以后，一般以干制的蛹虫草出现在市场，既可以长期有效储存方便买卖食用，还可以制作成为各种蛹虫草粉、提取物等基本材料。

干的蛹虫草虽然十分耐存储，有些过了保质期质量也很好，但是干的蛹虫草有一定的药效有效期，过了保质期的干的蛹虫草某些成分在慢慢减少，其内部是否腐烂也是未知数，所以干的蛹虫草一旦过了保质期，就不建议再食用。