苹果不能和牛奶一起煮是因为牛奶中蛋白质遇到苹果中的鞣酸会凝固,影响食物的消化。
苹果为什么不能和牛奶一起煮
苹果中含有蛋白质、矿物质、维生素以及鞣酸等,牛奶中含有丰富的微量元素以及矿物质,并且还含有一些蛋白质和脂肪等。一般来说苹果和牛奶不可以一起煮的,因为苹果中含有较多的鞣酸,而牛奶中含有较多的蛋白质,一起煮后容易形成凝块,致使食用后营养成分不能很好的消化吸收,所以苹果不能和牛奶一起煮。
此外还要注意,牛奶和柿子不能在同一段时间食用,吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。而且牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃,如浓茶、猕猴桃等,这些食物易与牛奶反应形成凝块,影响消化。但是牛奶可以与香菇、芹菜、银耳等配合食用,对健康有一定的益处。
平时要注意饮食均衡营养,可以适当多吃一些高蛋白的食物,比如牛奶、瘦肉以及红豆等。
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