马铃薯的茎叶能吃吗

马铃薯的茎叶不能吃,因为可能会导致出现食物中毒,误食后可以通过口服药物缓解症状。

马铃薯的茎叶不能吃,因为马铃薯的茎叶中含有大量的龙葵素,龙葵素是一种有毒物质,也叫做马铃薯毒素,通常也会存在于茄子以及未成熟的西红柿中。虽然少量龙葵素可能不会对身体造成影响,但是如果身体摄入过多,有可能会导致出现口腔、咽喉部发痒的症状,还有可能导致上腹部疼痛,严重的患者可伴随恶心、呕吐、腹泻等症状,所以不能吃含有龙葵素的马铃薯的茎叶。不只是马铃薯的茎叶,如果马铃薯出现发芽、变绿等情况,吃了以后也可能会导致身体摄入龙葵素,导致出现食物中毒。出现食物中毒的症状,可以在医生的指导下通过口服牛黄解毒片、盐酸左氧氟沙星胶囊等缓解症状。

平时一定要注意饮食卫生,不吃存放时间过长的水果和蔬菜。

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