十二指肠溃疡选择食物的原则是减轻十二指肠的负担,减少胃酸分泌,帮助十二指肠黏膜修复。可以选择的食物为软食,比如馒头、软米饭、米汤、面条、面包、包子、混沌,小米粥等等,以及新鲜的蔬菜,比如土豆、胡萝卜、茄子、洋葱、白菜心、番茄、生菜、蘑菇、菜花、西兰花、黄瓜、山药等等。
十二指肠溃疡饮食禁忌主要为:
第一,避免暴饮暴食,应该少吃多餐,避免饥饿痛,疼痛的时候可以吃一两块苏打饼干。
第二,不要吃太烫的,太冰的食物。饮食温度要适中。
第三,不要吃太油腻的,不容易消化的以及煎炸的食物。
第四,食物应该不要放太多的味精以及太酸辣,过咸的食物。