一,多食用植物蛋白,如豆制品及复合碳水化合物,如淀粉等,少吃单纯的碳水化合物,如果糖、蔗糖及乳糖等。
二,多吃富含维生素c的食物,因为维生素c可促使胆固醇羟基化,从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。
三,多吃高纤维素的食物,因为食物纤维不易被人体胃肠道所消化,摄入高纤维食物后和改善大便习惯,增加排便量,使粪便中胆固醇及时排出,从而起到降低血清中胆固醇含量的作用。
四,多吃些水产海味的食物,如海带,海蜇,紫菜,海藻之类的,这些海产品都是优良的蛋白质和不饱和脂肪酸,以及各种无机盐的良好来源,在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。