酒精戒断综合征可发生在减少酒量或断酒时，表现震颤、恶心、出汗、烦躁焦虑等。部分人可出现血压升高、抽搐、震颤谵妄、幻觉妄想和躯体疾病的恶化，所以戒酒时一般需要住院治疗。
首先断绝酒类来源，根据酒中毒的程度及戒断症状的严重程度控制戒酒进度，轻者可一次性断酒，严重者可根据交叉耐受的原理给予安定类药物缓解酒依赖症状。或采用递减法逐渐戒酒，以免出现严重的戒断症状危及生命。尤其是戒酒开始的第一周，应严密观察与监护生命体征和意识状态预防意外。
苯二氮䓬类药物是酒精戒断综合征治疗的首选药物，其优点为：
（1）与酒精有交叉耐受性；
（2）应用安全；
（3）有抗癫痫作用；
（4）作用于引起戒断症状的多个受体；
（5）抗焦虑；
（6）治疗失眠。
长效苯二氮䓬类如地西泮（安定）、氯硝西泮等是最好的选择。
缺点：易产生药物蓄积、肝脏损害和肌无力、共济失调。有较重肝功能损害者可选择代谢较快的短半衰期BDZ（如咪达唑仑、替马西泮、三唑仑），建议在ICU病房使用。关于剂量，一般应用至轻度镇静作用出现时是停止加量的指标。
由于酒依赖者的成瘾素质，所以在戒断症状消失后，应渐停苯二氮䓬类药物，以免发生苯二氮䓬类药物依赖。
维生素和叶酸的补充：
酒依赖者长期进食量少加之酒精抑制小肠吸收维生素，常见维生素B1和叶酸缺乏。维生素B1缺乏可发展成韦尼克脑病成为不可逆性痴呆。维生素B1在体内储备非常有限，所以戒酒治疗的第一时间应给予足够维生素B1，以预防维生素B1耗竭而诱发韦尼克脑病。对伴有周围神经炎者，维生素B1补充的时间要延长至6～12月。酒依赖者因胃肠功能紊乱对维生素的吸收差，故口服剂量要大，必要时注射治疗。
纠正电解质紊乱：
酒依赖者常有电解质如镁、磷、钾和钠的缺乏，可造成严重后果。癫痫和谵妄的发生可能与缺乏镁有关，补镁可帮助病人减轻戒断症状的程度。血钾缺乏可引起心功能紊乱，所以电解质的及时补充非常重要。
脱瘾维持期的药物治疗：
渡过戒断状态生命体征平稳后即进行维持治疗，以帮助患者脱瘾。
（1）戒酒硫可以抑制乙醛脱氢酶的代谢，使乙醇和乙醛在体内堆积，饮酒者出现面部潮红、头痛、胸部窒息感、恶心、呕吐和低血压。通过对戒酒硫造成反应的恐惧和厌恶达到戒酒目的。剂量为200～250 mg/d。用此药戒酒有一定危险，只能住院时应用。
（2）阿片受体拮抗剂
酒精有激发内啡肽作用，而脑内啡肽可促进多巴胺释放产生对酒的渴求。纳曲酮对脑内啡肽有拮抗作用，可使饮酒者对酒的渴求程度减轻。用量为50 mg/d，前三天可剂量减半。纳曲酮在肝脏代谢，故肝功能差者应避免使用。
（3）阿坎酸钙
GABA受体激动剂类药，可通过乙酰化过程透过血-脑脊液屏障，刺激GABA抑制性神经的传导，并拮抗兴奋性氨基酸尤其谷氨酸，达到降低患者对酒精的依赖程度。在体内不与血浆蛋白结合，因而耐受性较好。主要不良反应为胃肠道反应和瘙痒。每日剂量：体重小于60 kg者1332 kg/d分三次服用，60 kg以上者1998 mg/d。重度肾功能损伤患者（肌酐清除率小于等于30 mL/min）不能服用阿坎酸钙。
（4）SSRIs
很多的动物实验表明，5-羟色胺的缺乏与酒依赖的形成有关，SSRIs能够减少酒的摄入量。西酞普兰与安慰剂的对照研究显示西酞普兰的疗效为52%，安慰剂为30%。抑郁症状可增加对酒的渴求，故合并抑郁症状时SSRIs的疗效更明显，可给艾司西酞普兰10 mg/d或西酞普兰20 mg/d。氟西汀也可减少饮酒量和增加戒酒的时间，可口服20 mg/d。