鸡蛋水的功效_妙手医生

大家口中所谓的鸡蛋水，是属于一种降燥去火的经验类偏方。大多指的就是将打散的鸡蛋用开水冲熟后饮用。鸡蛋水主要的功效可有：

1、补充蛋白质。鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到了最大限度的保留。

2、补脑养脑。鸡蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的胆碱，这两种物质都是大脑的必需营养素，在食用之后能促进大脑的发育，对缓解记忆力衰退，增强反应速度等方面都有一定的补益作用。

3、保护视力。鸡蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素对视网膜有保护作用，主要是能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的损伤，能起到保护视力的作用。

4、补血。鸡蛋的营养十分丰富，含有大量的矿物质铁，在食用之后可促进体内血红蛋白的合成，有造血补血作用。

5、保护肝脏。肝脏是人体的主要消毒器官，但是在消毒的同时也会伴随着肝细胞自身的损伤，而鸡蛋中含有很多的蛋白质，能促进这种损伤的恢复。

虽然水中鸡蛋能够对身体带来很多的好处，但是需要注意的是，一般来讲，开水冲鸡蛋很容易造成鸡蛋并未全部熟透。如果是这样的话，就会给机体带来一定的负担。如：

1、消化不良。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，并且都是优质蛋白，但是鸡蛋的蛋白质需要保证充分熟透才能很好被机体消化吸收，开水冲鸡蛋很难保证鸡蛋中的蛋白质熟透，成熟不均匀是常见的现象，这种鸡蛋吃之后会严重影响胃肠的消化功能，可引起消化不良症。

2、菌类感染。开水冲泡鸡蛋，开水的量也很有限，热度维持时间也有限，虽然能达到巴斯消毒的效果，但是鸡蛋中沙门杆菌的存在风险很高，食用这种蛋花有菌类感染风险。

3、影响食欲。开水冲鸡蛋很难使鸡蛋全部熟透，食用时也带有很重的腥味，食用之后会严重的影响食欲。

4、增加肝脏负荷。鸡蛋中的蛋白质没有完全成熟很难消化吸收，大量未经消化的蛋白质，在大肠下部受到大肠杆菌的作用而发生腐败，产生较多的有毒的物质，加重肝脏负担。

1、从卫生健康角度来讲，不建议大家食用鸡蛋水。

2、要是作为降燥去火偏方使用的话，建议大家寻找它的替代食物或药品。

以上内容仅供参考

鸡蛋水的功效