脑梗塞患者可以吃香菜。香菜中含有蛋白质、挥发油、维生素C、胡萝卜素、维生素B2、膳食纤维、钙和铁等矿物质及甘露醇、苹果酸钾等活性成分物质。香菜中的挥发油、维生素C及苹果酸钾具有扩张血管,促进血液循环,降血压的作用,还能降低胆固醇和软化血管。
吃香菜能预防动脉粥样硬化和其它心血管疾病,香菜中的特殊香气、丰富的维生素、膳食纤维具有提味去腥、增强食欲、消食健胃的作用。香菜中维生素C含量高于一般蔬菜,具有消炎抗菌和增强人体免疫力等作用。
吃香菜对呼吸道感染疾病防治有辅助作用,香菜中的铁元素含量是西红柿的七倍,与芝麻中铁元素含量相当,香菜中铁元素能补充身体的体质,预防和改善缺血性贫血的症状,所以脑梗塞患者可以食用香菜。