橘子和螃蟹不建议同时食用。
橘子富含果酸和维生素C，而螃蟹是高蛋白、高钙的海产品。当这两者同时摄入时，橘子中的果酸可能使螃蟹中的蛋白质凝固，影响其消化吸收。此外，螃蟹中的钙质与橘子中的果酸结合，可能形成难以消化的物质，对胃肠道造成刺激，引发腹痛、恶心等症状。更为严重的是，螃蟹中含有的砷类物质在大量维生素C的作用下，可能转化为有毒的三价砷，即砒霜，尽管这种转化在日常食用量下不太可能达到有害水平，但仍需警惕。
具体来说，不建议橘子和螃蟹同时食用的原因有以下几点：
1、影响蛋白质吸收：橘子中的果酸会凝固螃蟹中的蛋白质，降低其营养价值。
2、刺激胃肠道：果酸与螃蟹中的钙质结合，可能形成难以溶解的钙盐，加重胃肠道负担。
3、可能诱发结石：橘子中的维生素C代谢产物草酸，与螃蟹中的钙结合，可能形成不易排出的结石。
4、存在中毒风险：虽然日常食用量下不太可能引发中毒，但大量食用时，橘子的维生素C可能与螃蟹中的砷类物质反应，产生有毒物质。
5、损伤脾胃：螃蟹和橘子都属于寒性食物，共同大量食用可能损伤脾胃功能。
如果不慎同时食用了大量橘子和螃蟹并出现不适，如腹痛、恶心等，建议及时就医。在医生指导下，可能需要采用一些药物如抗酸药、胃黏膜保护剂、抗生素等进行治疗。总之，为了健康，应避免同时食用橘子和螃蟹。
