脑梗死的患者往往是因为存在动脉的粥样硬化导致血管出现狭窄或者闭塞,从而出现相应的脑组织的缺血缺氧,一般来说,脑梗死的患者在饮食上一定要清淡饮食,尤其是一些肥胖的患者应该每天要控制食量,一般要多吃新鲜的蔬菜水果,然后吃的话一定要八分饱,少吃或者不吃动物的脂肪,以及内脏,比如肥肉,大肠,牛肚,猪肚。
因为这些食物富含胆固醇和脂肪酸,容易加重动脉的粥样硬化,要多吃优质的蛋白,比如牛奶,鸡蛋,鸭蛋,牛肉,瘦肉,尽量不要吃蛋黄,要多吃富含维生素的食物,比如说西红柿,山楂以及豆制品和绿色的蔬菜,肉类等食物。