肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症性疾病,在临床上主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐,部分患者会出现畏寒、发热症状。本病多发生在夏季及秋季,其发生多与饮食不当、暴饮暴食、过食生冷、食用变质不洁的食品有关。
急性胃肠炎会对患者的胃肠黏膜造成损伤,影响胃肠黏膜的消化及吸收功能,故胃肠炎患者的饮食,应当以清淡、容易消化为主。急性期时以稀饭、面条为主,可服用口服补液盐补液。
避免辛辣刺激及油腻的食物,在此期也尽量避免进食水果及蔬菜,这些食物纤维素含量高,会刺激患者胃肠道,加重胃肠道负担,肠胃炎恢复期时,才可适当加强营养。