慢性肾炎的饮食原则主要是要求低盐低脂,同时根据患者的水肿等钠水潴留情况,适当的限制水的摄入。对于肾炎患者低盐低脂要求,是贯穿于整个疾病治疗和维持期间的。通常建议在烹饪时少放油、少放盐,同时以清淡为主、易消化,不要食用过多的肉类。
建议补充蛋白可选择优质蛋白含量比较高的食物,例如纯牛奶、鱼或者是鸡蛋清等等都是可以的。同时,每日盐的摄入量建议不多于3克。另外,患者如因反复的水肿、高血压,甚至是有心功能的减退,则建议限制水的摄入,饮食当中的汤类,比如骨头汤、肉汤或者各种米粥,以及含水量比较高的水果例如西瓜等等都是要限制的。