对于脉管炎患者的饮食来说,首先患者在平常的生活过程当中,应注意尽量避免进食动物类的内脏,动物类的脂肪,鸡蛋、鸭蛋的蛋黄,还有海鲜类的鱿鱼等。这些食物当中,胆固醇的含量过高,会致使患者出现高脂血症,引起患者动脉粥样硬化发生的可能。
动脉粥样硬化发生之后,患者出现脉管炎的几率会大大的增加。对于部分患者在脉管炎发生之后,如果进食上述食物,有可能使得患者的脉管炎加重。患者需要适量的多吃一些酸性的水果,以及适量的多吃一些绿色的蔬菜,如水果之中的桔子、橙子、柚子、山楂、樱桃、苹果、梨子,以及蔬菜中的青菜、白菜、西兰花。这些食物当中富含维生素C以及微量元素,有助于患者血管的软化以及微量元素的补充。