禽流感可以吃火腿肠吗

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医生主讲实录

禽流感指的是人体感染了高致病性的禽流感病毒,在禽流感爆发期间,我们应当避免吃家禽类的食物,家禽主要包括鸡,鸭,鹅,同时还包括一些野禽、还有飞鸟类,有时候部分猪也会感染禽流感。通常情况下禽流感是不会感染人类,但是从1997年以后,我们发现某些禽流感亚型病毒也能感染人类,称之为高致病性的人禽流感。

因此在禽流感爆发期间,我们尽量减少食用鸡鸭鹅等家禽,但是火腿肠主要还是猪肉加工类食品,猪虽然会感染禽流感,但是通常比较少见,火腿肠主要是加工类的食品,被传染禽流感的病毒的可能性不太大。所以在禽流感爆发期间,我们吃火腿肠是不会感染禽流感病毒。

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