肾脏疾病的患者,应当注意低盐、低脂、优质低蛋白饮食,需要限制蛋白质的摄入量,以减轻肾脏的负担,摄入优质生理价值高的动物性蛋白质食物,例如鲜奶、蛋类等等,因为植物性蛋白质在体内的利用率比较低,代谢以后产生较多的含氮废物,所以应当少食用,例如豆类、豆类制品、面筋制品等等。
另外,肾脏疾病的患者饮食宜清淡,忌食辛辣、刺激性的食物,忌食硬食以及油炸食品,限制高钠的饮食,例如加工罐头、熏蒸食品、酱菜、泡菜、咸菜以及速冻食品,少吃高钾的蔬菜和水果,例如蔬菜、空心菜、菇类、胡萝卜、马铃薯、香蕉、橘子等等,注意限制高磷的饮食。