胃癌的病因及发病机制主要有4点:
第1点,是HP感染,也就是幽门螺杆菌感染,HP感染是一种半厌氧的螺旋形格兰阴性杆菌,1994年世界卫生组织将其列为人类一类致癌因子;
第2点,N-亚硝基化合物(NOC),含有亚硝基团的化学物质称为N-亚硝基化合物,它们的致癌作用很强,致癌普广。人胃内的酸性环境是NOC合成的理想环境,通过食物摄入胃内的前体物,可进一步内源性合成NOC,也就是亚硝基化合物。
第3点,饮食因素,饮食在胃癌发生中具有重要的作用。高盐饮食,常吃烟熏、烧烤、油煎和霉变食品,均是胃癌发生的重要危险因素,而新鲜蔬菜和水果,因其含有丰富的维生素及抗氧化物质,对胃癌的发生具有保护作用。
第4点,宿主遗传易感性。胃癌按照组织发生学可分为肠型和弥漫型两类。肠型胃癌的发病较晚,好发于胃窦部,弥漫性胃癌发病较早,好发于胃体,有遗传倾向型。