胃溃疡是由于胃酸侵袭作用增强及胃黏膜的屏障保护作用减弱所引起来的。主要与吸烟、饮酒、进食辛辣、刺激饮食、幽门螺旋杆菌感染、某些非甾体类药物有关。吸烟时,烟雾中的尼古丁能够使胃黏膜小血管痉挛,从而引起黏膜供血不足导致黏膜出现糜烂、出血、水肿,诱发溃疡形成。
饮酒时酒精中的乙醇一方面刺激胃酸分泌增加,另外一方面对胃黏膜有直接损害作用,进食辛辣、刺激饮食,同样也能够使胃酸分泌增加,促进溃疡的形成。幽门螺旋杆菌是胃内常见的一种细菌,其是导致溃疡形成的一个重要原因。另外,服用药物比如非甾体类抗炎药时,也会造成胃黏膜的损害,形成溃疡。