脑出血患者的饮食原则主要是清淡饮食,以低盐,低脂,低糖的饮食为主,患者不能吃油炸的食物,比如油条,麻团,炸糕等含油比较高的食物,另外患者也不能吃胆固醇含量比较高的食物,有动物的内脏,蛋黄,大肠等。另外,对于一些辛辣刺激性的食物患者也不能吃,另外对于含盐量比较高的食物患者尽量要少吃。
平时患者要多吃新鲜的蔬菜和水果,要多吃容易消化的食物,以及富含纤维素的食物,这样容易保持大便的通畅。如果患者出现便秘,容易出现用力排便的现象,导致患者血压增高,会引起再次的脑出血,所以对于纤维素含量比较高的蔬菜要多吃。