鹅是草食动物,鹅肉是理想的高蛋白,低脂肪,低胆固醇的营养健康食品。鹅肉所含蛋白是全价蛋白优质蛋白,含有人体生长发育所必须的各种氨基酸,其组成接近人体所需的氨基酸比例。
鹅肉中的脂肪含量较低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量高于其他肉类。冬鹅更是丰腴肥美,每年十月到第二年开春,鹅都是肥嘟嘟,所含有益脂肪酸更多。中医上,讲鹅肉尤其冬鹅具有补阴益气,暖胃开津之功效,可以作为甲状腺癌患者补充营养的佳品。推荐食用方法,煨汤。
鹅是草食动物,鹅肉是理想的高蛋白,低脂肪,低胆固醇的营养健康食品。鹅肉所含蛋白是全价蛋白优质蛋白,含有人体生长发育所必须的各种氨基酸,其组成接近人体所需的氨基酸比例。
鹅肉中的脂肪含量较低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量高于其他肉类。冬鹅更是丰腴肥美,每年十月到第二年开春,鹅都是肥嘟嘟,所含有益脂肪酸更多。中医上,讲鹅肉尤其冬鹅具有补阴益气,暖胃开津之功效,可以作为甲状腺癌患者补充营养的佳品。推荐食用方法,煨汤。
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