大蒜中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤,及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用。
确实有实验表明,大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用,大蒜中含有的硫化合物,硒化合物对防癌也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品,不应该夸大它的功效,更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。现代研究表明大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。大蒜属于绿色健康食品,胃癌病人可以吃大蒜。
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大蒜中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤,及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用。
确实有实验表明,大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用,大蒜中含有的硫化合物,硒化合物对防癌也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品,不应该夸大它的功效,更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。现代研究表明大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。大蒜属于绿色健康食品,胃癌病人可以吃大蒜。
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