冠心病患者饮食要注意低脂饮食。食用油量每日不应超过20ml,要以植物油为主。要注意低盐饮食,盐的摄入量每天不超过4克。可以适量吃些瘦肉,少吃肥肉、油荤与煎炸的食品。要多吃新鲜的蔬菜和水果。
可以常吃奶类、豆类及其制品,奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。缺钙可以加重高钠引起的血压升高,因此冠心病患者要常吃奶类,但以脱脂奶为主。
大豆蛋白含有丰富的异黄酮、精氨酸等,增加大豆制品摄入量,可以降低血清胆固醇和有抗动脉粥样硬化的作用,每天摄入25克以上的大豆蛋白,可以降低心血管疾病的危险性。