冠心病的饮食主要是强调的是低盐、低脂饮食,每日的盐摄入量5-6克。低脂肪饮食,一般吃一些植物类的油,比如花生油、菜油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油等,尽量不要吃动物制品熬制的油,因为含脂肪及胆固醇太高。可以吃一些豆类制品,因为又能补充蛋白质,又含胆固醇又比较低。
对于肉制品来说,一般吃一些瘦肉类的鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、鱼肉,其中鱼肉是比较好,含脂肪是比较低的,尽量不要吃一些动物的内脏,比如动物肝、动物脑,含胆固醇比较高。
除此之外,多吃一些新鲜的蔬菜水果,所有的蔬菜水果都可以吃,这些水果里面、蔬菜,含多种微量元素和钾元素,有抗动脉粥样硬化的作用。