急性胰腺炎能吃虾吗

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医生主讲实录

虾肉质肥嫩,味道鲜美,既没有鱼腥味,也没有骨刺,胆固醇和脂肪的含量比较低,蛋白质含量丰富,非常适合急性胰腺炎患者食用。除此之外虾还含有丰富的维生素A、E,钙、磷、钾、钠等微量元素。虾中的镁元素含量也非常丰富,对于心脏有重要的保护作用,能够减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化有利于预防高血压和心肌梗塞。

虾还含有一种重要的物质叫虾青素,也就是煮熟以后能使虾变成红的物质。它是一种强效的抗氧化剂,对于延缓人体衰老也有重要的意义,因此吃虾对于急性胰腺炎患者非常有益。

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