《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃的功效。现代科学研究证实,蒜苗含有辣素,杀菌能力可以达到青霉素的1/10,可以防止伤口感染,治疗感染性疾病,驱除寄生虫。蒜苗对心脑血管有一定保护作用,可以预防血栓的形成。
甲状腺癌患者为了保持膳食平衡,可以适当食用蒜苗,但是消化功能不佳者慎食蒜苗,因为蒜苗属于刺激性食物,可以导致胃病复发,甚至加重胃病。有肝病者也不宜过量食用,会导致肝火更加旺盛,经常食用对肝也是一种损伤。
《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃的功效。现代科学研究证实,蒜苗含有辣素,杀菌能力可以达到青霉素的1/10,可以防止伤口感染,治疗感染性疾病,驱除寄生虫。蒜苗对心脑血管有一定保护作用,可以预防血栓的形成。
甲状腺癌患者为了保持膳食平衡,可以适当食用蒜苗,但是消化功能不佳者慎食蒜苗,因为蒜苗属于刺激性食物,可以导致胃病复发,甚至加重胃病。有肝病者也不宜过量食用,会导致肝火更加旺盛,经常食用对肝也是一种损伤。
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