吃烤翅会得禽流感吗

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医生主讲实录

吃烤翅会不会得禽流感取决于食物在加工过程中是否被煮透煮熟了。我们知道禽流感病毒很容易被乙醚等有机溶剂,含氯的石灰,碘剂等消毒剂所灭活,对热也非常敏感。56摄氏度30分钟,100摄氏度2分钟,就能使禽流感病毒灭活。

自然条件下,病毒在口腔、鼻腔、粪便由于受到有机物的保护,对外界有较大的抵抗力,同时病毒对低温的抵抗力也较强。因此我们在禽流感爆发期间吃禽类等食物时必须加工至完全熟透,而对于半生不熟的食物坚决不能吃,所以只要完全被烤透煮熟的食物,包括烤翅和其它家禽类,在进食完全熟透的这些食物时不会得禽流感。

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