冠心病人可以吃马铃薯,但是不能过量。马铃薯富含很多人体必须的营养和维生素、蛋白。马铃薯中含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等。还有大量的优质纤维素以及微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉。对于冠心病来说,可以增强冠状动脉的血流,抑制动脉粥样硬化的进展,所以冠心病患者在饮食上是可以食用土豆的。
但是因为这种马铃薯当中所含有的淀粉含量是比较高的,可以导致这种淀粉含量转化成碳水化合物或者是脂肪类物质。所以,吃太多就可以导致体内的脂肪含量增加,人体肥胖从而引起种冠心病加重,所以虽然说,冠心病患者可以吃马铃薯,但是尽量不要多吃。
对于冠心病患者一定要注意低盐、低脂饮食。在烹制马铃薯的时候尽量不要油炸、油煎,或者是用腌制的方法来烹制马铃薯。在进行加工、制作的时候,一定要少放盐,少放油,这样的情况下冠心病人才吃着可以放心,才不会引起动脉粥样硬化的进展。