胆囊结石的患者食用一些蔬菜是非常好的饮食,因为蔬菜之中含有大量的膳食纤维以及一些维生素、胡萝卜素和一些微量元素的营养物质,同时在蔬菜之中含有的脂质的含量相对较低,这些营养物质会增加机体的免疫能力和一些其他特殊的营养。
由于增加的膳食的纤维对肠道有一定的润滑作用,使我们在排便的过程中不会增加太多的腹内的压力,从而减小腹内压升高对胆道压力的增加,所以蔬菜对胆囊结石是非常有利的饮食。
大部分的蔬菜都是可以食用的,包括豆类、青菜以及一些其他的蔬菜,目前来说最推荐食用的是青菜和一些豆类制品,这些食物相对对机体产生的有利作用会更多一些。