糖尿病可以吃黑蒜吗

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医生主讲实录

糖尿病作为目前最常见的慢性非传染性疾病之一,它的危害很大,涉及到很多环节,对于患者的身体、心理、经济都会造成很大的负担。而饮食治疗是所有治疗的基础,饮食治疗的规范合理、针对性强,对于患者整体病情的控制、延缓他的寿命、提高生活质量是很有帮助的。

黑蒜作为中国人有些地区比较喜欢的食物,糖尿病人能不能吃呢?黑蒜这个食物本身对血糖的影响是很小的,但是最关键的是在于腌制黑色蒜的配方。因为很多地方腌制黑蒜都是使用含糖量比较高的腌制食品那种底料,这种底料腌制的黑蒜之后,就会导致黑蒜本身偏低的含糖量升高,因为它长期泡在底料里面。

所以糖尿病人能不能吃黑蒜,关键在于腌制黑蒜的底料,如果底料含糖量比较小,黑蒜肯定可以比较放心的吃。因为黑蒜本身不属于高升糖指数的食物,但是如果腌制黑蒜的底料是含糖量比较高的东西,就建议尽量少吃这样的黑蒜了。

因为本身的腌制食品,这种用底料腌制的食品,对于机体的免疫功能、机体的胃肠道都会有一定影响的。所以糖尿病黑蒜肯定可以吃,特别是那种不是用高糖底料,配料腌制的黑蒜肯定是可以放心的吃的。

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