近视眼的患者食用叶黄素是有用的,可以对视网膜中的黄斑起到保护作用。叶黄素属于类胡萝卜素,在新鲜绿色蔬菜和柑桔类的水果中含量最高,叶黄素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用,能够过滤对眼睛有害的蓝光。如果缺乏叶黄素,有害蓝光不能够被眼睛过滤,会损伤视细胞,容易引起黄斑退化与视力下降。
成年人的晶状体积累一定量的叶黄素,可以过滤一部分蓝光,但是儿童的眼睛叶黄素的量不足,必须通过膳食来进行补充。叶黄素主要存在于芥蓝、菠菜等深绿色或者黄色的蔬菜里,因为人体自身是无法合成叶黄素的,所以人每天需要摄入400克的深绿色蔬菜。
很多孩子不喜欢吃蔬菜,就很难达到这个量,城市的孩子通常吃高蛋白、高营养的食物,很少吃新鲜绿色蔬菜,所以叶黄素摄入量相对的要比农村孩子少得多,因此从小要培养孩子喜欢吃绿色蔬菜的习惯。