皮肌炎的患者是可以吃黄豆的,黄豆是日常生活中非常容易获得的一种食品,也是一种含有丰富蛋白质的作物。大豆常用来制作各种豆制品,榨取豆油,酿造酱油和提取蛋白质等,而且黄豆也含有丰富的营养价值,对人体来讲是具有一定保健作用的。黄豆中其蛋白质所含的必需氨基酸较全面,尤其是富含赖氨酸。
另外,黄豆也含有部分脂肪,比动物性脂肪优越之点在于含胆固醇较少,此外,黄豆中也含有钙、磷等矿物之元素,也含有一些钾、钠等无机盐及一些微量元素等。所以黄豆含有丰富的营养对患者来讲能够补充营养的,也能够防止血管硬化,让头脑更加聪明,也具有降血糖、调节血脂和美白、护肤、防癌等的作用。