皮肌炎的患者是能够吃蒜苗的,蒜苗含有丰富的营养价值以及药用价值,对人体来讲是有一定的保健作用的,蒜苗的营养价值大于大蒜,它的膳食纤维、维生素c、维生素a和胡萝卜素等多种营养成分的含量都比大蒜要高。
同时蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜都有相似的保健功能,具有一定的杀菌能力。对于病原菌和寄生虫等都有良好的杀灭作用,能够起到预防流感,防止伤口感染和辅助治疗感染性疾病等的作用。
另外,蒜苗也具有消积食,促进胃肠道蠕动,缓解便秘,增强食欲等的作用,蒜苗还含有蛋白以及硫胺素,核黄素等多种营养成分,所以能够增强人体的抗病能力,蒜苗还具有增强人体抵抗力以及抗动脉粥样硬化等作用。