首先,乙肝病毒携带者的饮食要结合实际病情来进行分析。如果肝脏功能正常,肝脏的形态结构正常,就可以从事正常的饮食。因为这个时候身体基本上是正常的,可以吃正常的饮食,普通的正常人的饮食,比如多适当的摄入一些优质蛋白,比如鸡、鸭、鱼、瘦肉、蛋、豆制品,还需要多适当的摄入一些新鲜的蔬菜和水果。食物的种类要丰富一些,营养要均衡,需要避免抽烟喝酒。
如果肝功能明显的不正常了,这个时候要结合实际的肝功能来进行分析。如果有肝性脑病的情况出现,这个时候需要限制一些蛋白质类的食物的摄入。如果有明显的食管胃底静脉曲张,这个时候要限制一些整块的,坚硬的食物的摄入。