对于糖尿病患者，饮食治疗是五驾马车之一，属于一个非常重要的基础地位。对于糖尿病患者饮食的控制，一直是大家很关心的一个问题，一般我们认为糖尿病患者的胰岛功能的减退，主要是两个因素作怪，一个是高糖毒性，一个是高脂毒性。所以说，对于糖分很高以及油脂含量很高的食物，对于糖尿病患者都不是很适合食用，这是第一点。
第二点，就是针对每一种食物，它就算含糖的数量有一定的区别，但是它升糖的指数是不一样的，升糖指数这个指标，对于糖尿病患者也需要时刻关注。因为每一种食物，它在不同的状态下，它的升糖指数是不一样的，比如说粥，粥就属于升糖指数很高的，这种食物比喝糖水提升血糖的幅度更加的显著。而有些食物，比如说高纤维素之类的菜类，它的升糖指数相对就比较缓慢，这类食物就对血糖的控制就更加的有帮助。
而饮食的治疗，本身它只是糖尿病治疗的五驾马车之一，一般而言，仅仅是饮食之控制，对于很多糖尿病患者而言，只能说是一个辅助的作用，不能够指望单纯的通过饮食治疗而控制降低血糖，这个时候就需要进行一个很规律的血糖的监测，来评估一下单纯靠食物的控制能不能降低血糖。如果不行的话，就需要加以其它的药物，才能让血糖达标，从而减少并发症的发生。
