对于脑出血患者来说,可以多吃一些高钾食物是很不错的,因为每天进食较多新鲜蔬菜水果的人,相比较只进食少量新鲜蔬菜水果人的发生脑出血的危险性要低一些,另外,富含钾的蔬菜水果含具有防止脑出血作用。
富含高钾的食物有菠菜、番茄、大葱、土豆、青蒜以及香蕉、柑橘、甜瓜、柚子等,患者还应该多吃一些富含类黄酮、番茄红素的食物。
现代医学已经表明了引起动脉粥样硬化主要是坏的胆固醇,坏的胆固醇主要是低密度脂蛋白引起的。降低低密度脂蛋白及抑制其氧化,对防止动脉粥样硬化起着很重要的作用,而这类物质类黄酮与番茄红素能够捕捉氧自由基对防止血管狭窄和血块堵住脑血管有着积极的作用,
在日常生活中的富含类黄酮与番茄红素的食物一般有洋葱、香菜、胡萝卜、南瓜等这些对于脑出血患者来说都是非常不错的。