胰腺是身体第二大消化腺,仅次于肝脏,是一个位于上腹中部腹膜后,形态扁平而狭长,柔软色淡黄,有许多微小分叶的器官,具有分泌功能,长约12-20厘米,重约75-100克。可以分为头、颈、体、尾四部分。
胰头为胰腺右侧端的膨大部分,被十二指肠包绕,位于第二腰椎的右前方,胰头下部向左下方蛇形突出,称为沟突。伸向肠筋膜上斜管的后方,胰头的下方为下腔静脉和右肾静脉。胰腺可以分泌淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶,辅助消化食物。胰腺也可以分泌胰岛素降低血糖,同时受很多神经调节使血糖保持平稳,所以胰腺在体内是一个内分泌器官。