胃肠炎最常见的症状就是腹泻,腹痛,其他的症状还会出现有恶心、呕吐、发热,有的出现食欲减退,会有出汗,经过发热以后,部分患者可有肌肉痛或者是关节疼痛。剧烈的呕吐和腹泻可以出现脱水,脱水就是表现虚热,口渴,少尿,皮肤干燥,如果是婴儿的话,还会出现哭闹时少泪。
严重的呕吐和腹泻,可以引起低钠血症、低钾血症,甚至是低血压,饮用大量的含盐水少,或者说不含盐的水平来补充液体,非常容易出现低钠血症,出现水和电解质的紊乱,这种情况非常危险,特别是对于身体不好,虚弱,年老的患者,严重的病例可以出现休克,甚至是肾功能衰竭。