首先我们要明白一点,鱼子它属于动物的内脏,其中胆固醇含量很高,所以说我们要尽量少吃这一类的食物。我们胆囊结石的患者首先要少吃动物脂肪过多的食物,胆固醇含量高的食物,尤其要避免吃肥肉、鸡皮、鸭皮、煎炸、烧烤等等辛辣刺激性的食品,以免胆汁中胆固醇浓度过高。
我们尽量应该多用植物油炒菜,比如花生油、菜油、豆油等等,尽量少吃胆固醇含量高的食物,比如动物的内脏,其中就含有鱼子、肝脏、肾脏、大脑、鱿鱼、肠子等等。我们应该多吃清淡、易消化的食物,比如说豆制品、豆类等等,多吃纤维素和维生素含量高的食物,比如各种蔬菜、马铃薯、地瓜、各种水果等等。