急性肾小球肾炎最好食用富含维生素的饮食，有水肿以及高血压患者，应注意适当限制钠盐的摄入，食盐每日建议在两到三克之间，有氮质血症的患者，应给予优质蛋白饮食，比如瘦肉、蛋清、牛奶等，并限制蛋白质的摄入量，在尿量增加至氮质血症消除以后，应尽早的恢复正常的蛋白质的摄入。
有少尿严重水肿的患者，应严格维持出入量的平衡，必要的时候要适当的限制水的摄入，少尿的患者，应同时需要限制钾的摄入量，慢性肾炎患者，尤其是肾功能不全的患者，应根据肾功能减退的程度来控制蛋白以及磷的摄入量，对于轻度的肾功能减退的患者，蛋白质的摄入量一般要求在0.6克每公斤体重每天左右，如果肾功能减退同时合并大量的蛋白尿，可以适当的放宽蛋白质的摄入量，但不宜超过一克每公斤体重每天。
长期的低蛋白饮食有可能会导致蛋白质营养不良，因此应辅以α酮酸以补充体内必须氨基酸的不足，在低蛋白饮食时应适当增加碳水化合物的摄入，以保证机体基本能量的需要，防止负氮平衡，有高血压和水肿的慢性肾炎患者应该适当限制盐的摄入，特别应注意食物中含盐的调味品，比如用盐腌制的食品以及各类咸菜，当应尽少地食用，尽可能少的食用，对于合并高脂血症的患者，应适当地限制脂肪的摄入。
