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医生主讲实录

酱油是生活中比较常见的调味儿品,很多人都喜欢吃。酱油含有比较多的营养物质,它含有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素,口味以咸味为主,也有鲜味儿的香味的。但是对于冠心病患者来说最好是少吃,因为它属于比较咸的一种食品,冠心病患者一定要减少钠盐摄入量,太咸的东西尽量要少吃,以免造成摄入钠盐过多导致病情的加重。

酱油还不适合一些其他人使用,像有胃肠道疾病患者最好也不要吃酱油,以免引起恶心呕吐。还有婴幼儿,婴幼儿一般体内的器官都没有发育完全,特别是胃分泌比较弱,腺体分泌功能差,酱油属于发酵食品,含有许多微生物,有的微生物容易引起胃肠不适或者腹泻等一些症状,所以婴幼儿也不适合吃。

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