高血压的患者主要是减少胆固醇摄入过多,因为胆固醇摄入过多会使血液中的胆固醇含量增高,胆固醇沉积在动脉内壁上,可以使动脉管腔变得狭窄,造成动脉斑块的形成。引起头痛、头晕的症状。另外摄入过多的胆固醇,还会引起胆囊炎,胆结石,胰腺炎等一些疾病。所以说高血压和冠心病患者平时一定要减少胆固醇的摄入。
为什么说高血压冠心病患者可以吃蛋黄吗?首先这个鸡蛋中的胆固醇,每100克鸡蛋的胆固醇的含量是680豪克,一个50克的胆固醇的含量是340毫克,按照吸收率50%到70%计算,只有170克到238克进入血液。人体血中的胆固醇正常值是100毫升含110到230毫克,对于高血压患者来说,最好是控制在300毫克以下。吃一个鸡蛋是100毫升胆固醇增加7到9毫克,对于血中胆固醇含量影响并不影响太大,所以没有必要把鸡蛋的蛋黄去除不吃,所以说高血压患者还有心脏病,心脑血管疾病的患者是可以鸡蛋蛋黄的。