胆囊病变饮食注意什么

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医生主讲实录

胆囊病变饮食应注意禁酒及含酒精类饮料。饮食规律,早餐要吃好。少食高胆固醇类食品。如鸡蛋(尤其是蛋黄)、肥肉、海鲜、动物内脏等。胆固醇摄入过多,引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶从而形成结石。

因此应降低胆固醇摄入量。多食各种新鲜水果、蔬菜,进食低脂肪、低胆固醇食品。如香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。

多食干豆类及其制品。选用植物油,少用动物油。少吃辣椒、生蒜等刺激性食物。不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。

以上内容仅供参考

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