肉类属于蛋白质,但是瘦肉内蛋白质的含量比较高,而一些肥肉或者五花肉含有的油脂就比较多,这种高油脂、高脂肪、高胆固醇的食物是不适合胆囊炎的患者进食的。所以胆囊炎的患者可以食用一些精瘦肉,但是不能去吃一些肥肉或者五花肉。比如像这些鱼肉、牛肉、羊肉,只要是瘦肉一类的都是可以的。
同时,吃肉的时候一定要注意肉的做法。如本来是瘦肉,但是你把这个肉做的非常的油腻,这种情况也是不利于胆囊炎患者的一些饮食的,容易造成胆囊炎急性发作,或者加重胆囊炎的症状。所以肉的做法一定要清淡,比如清炖一些瘦肉,或者这个瘦肉可以搅碎了做一些瘦肉汤,避免油腻,避免一些辛辣刺激的做法。