是可以的,脑梗塞病人建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果,因为新鲜的蔬菜和水果中含有大量维生素C、钾和镁,维生素C可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化,同时也可增加血管的致密性。常用植物油,少吃动物脂肪。植物油中含不饱和脂肪酸,可促进血清胆固醇降低。而动物脂肪如猪油、奶油等含胆固醇较高,对患者机体不利。
患者的饮食中如果缺乏蛋白质,同样也会发生血管的硬化,患者还可以进食一些海产品如海带、海鱼等均可降低胆固醇,防止动脉硬化。建议患者的饮食要清淡,不宜过饱,饮食以清淡为宜,如果嗜咸饮食,钠会进入血管壁,使其增厚,血压增高。进食量应适当不宜过饱,否则身体过胖会加重心脏负担。另外,患者可在清晨起床后用白开水250毫升加食盐0.5克左右,融化后饮用会对患者有利。