胰腺炎患者考虑是可以吃黄瓜的。黄瓜味甘、甜、性凉、无毒、入脾、胃、大肠;具有除热、利水利尿、清热解毒的功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容,可收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果最好。
黄瓜中含有的胡萝卜素c,具有提高人体免疫功能的作用,能够达到抗肿瘤的目的。黄瓜中富含有的维生素e,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性。胰腺炎患者是可以吃黄瓜的,但是也要注意避免过量的吃,要注意保持心情舒畅。